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結構好きかも。 投稿者:管理人・秋葉 投稿日:2011/09/30(Fri) 11:47:35 No.30
ナタデココ、スペイン語で液体の表面にできる”上皮”を意味する「ナタ(nata)」と、接続詞の「で(de)」、そして、ココナッツを意味する「ココ(coco)」から。
ココナッツの果汁に砂糖とナタ菌(酢酸菌の一種)を加え2週間ほど自然発酵させると、表面に厚さ2cmほどの半透明のゼリー状の固体が浮かぶ。これが、ナタデココ。
茹でて酢酸を抜きサイの目状に切ってデザートなどに使われる。
ナタデココはあまり知られていないが、
実は、発酵食品なのだ。低カロリーで、食物繊維が豊富なので、意外に長く愛されてる。

追伸メモ。 投稿者:管理人・秋葉 投稿日:2011/09/30(Fri) 11:48:30 No.31
コリコリしてておいしいですよね。
ヨーグルトにはいっているヤツとか
たまに食べたくなります。

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